为进一步加强我校各餐厅食品安全管控，12月28日，校医院院长霍俊为全校400多名餐饮工作人员进行食堂传染病防控知识的讲解。讲座由后勤服务集团总经理助理兼饮食服务中心主任马玉清主持。

霍俊结合历年来全国高校食堂发生的传染疫病案例，阐述了食堂传染病的特殊性和严峻形势，详细讲解了相关疫病的相关知识，从业人员体检、原材料采购、食品加工卫生、食品留样等四个方面讲授了食堂传染病的易发环节及预防要点。要求全体餐饮工作人员把好食品安全关口、做好食堂传染病防控。

饮食服务中心副主任梁本立在总结讲话中强调，学校各餐厅要增强防控的自觉性，加强对食堂传染病危害性的认识，从食材采购、库存管理、料理加工、餐品留样等各环节规范操作，把食品安全意识渗透到每一个工作细节，严格执行食品卫生法规，保持食堂的环境卫生；严格执行食品安全管理责任制和操作规程，建立食品卫生安全突发事件应急措施，创高校餐饮文化品牌，为学校“双一流”建设提供坚实的后勤服务保障。