在全国食品安全宣传周到来之际，同时为进一步保障校园食品安全，营造良好的校园食品安全环境。9月2日后勤集团饮食支部书记梁本立带领中心督导组成员以及各餐厅经理参加由未央湖街道市场监督管理所举办的食品安全培训讲座。

落实制度完善监管体系

未央湖街道管理所姬林围绕《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、餐饮服务食品安全操作规范内容、餐饮服务预防食物中毒注意事项等方面进行讲解。对原料采购与储存、食品加工制作、供餐用餐、餐具清洗消毒、晨检记录、食品安全自查记录、食堂布局、硬件设施等方面作出详细讲解。同时，要求要严把进货质量关，严格执行食品相关检查验收制度，建立完善的原材料采购查验和索证索票制度。做到不使用不符合食品安全标准的产品，每一位食品从业人员要严格执行法律法规和有关政策，守法经营，诚信经营，牢固树立安全第一的思想，对师生身体健康，饮食安全负责的经营理念，严把食品安全关。

加强培训提高防范意识

面对秋季诺如病毒多发，预防更加重要，各单位要及时给员工普及诺如病毒的传播渠道与预防措施，以及急性肠胃炎与食物中毒的区别、处理办法等。坚持物理消毒，食谱定制，营养搭配，食品添加剂的五专管理办法，重点人员核酸录入等工作落到实处，姬林强调禁止使用亚硝酸盐，必须严格执行该项规定，避免食物中毒事件，确保校园饮食安全和广大师生身体健康。同时要对网络舆情进行监控，了解民情民意与广大师生相关诉求，及时加以回应，做出有效处理与正面引导。全面落实食品安全主体责任，加强维护学校食堂“互联网＋明厨亮灶”建设工程，保证监控设施设备正常运转，强化风险管控，科学有效监管。

明确目标夯实各方责任

后勤集团饮食支部书记梁本立表示通过此次培训，进一步提高了食品安全管理人员和从业人员的安全意识，在今后的工作中将压实责任、强化措施，要求每一位工作人员树立主人翁意识，确保各项工作落地见效，不断提升食品安全保障水平，坚决守住兜牢校园食品安全底线，持续提升食品安全治理能力水平，确保师生饮食安全，为党的二十大胜利召开营造安全稳定环境。

（核稿：姬海锋 编辑：吕晓航）